La dieta DASH para la hipertensión arterial Aun no tiene Votaciones

La dieta DASH para la hipertensión arterial ¿QUÉ ES LA DIETA DASH? La dieta DASH “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, que quiere decir: tratamiento dietético para frenar la hipertensión, fue creada con la intención de hacer frente a la tensión arterial alta, ya que ésta predispone a una disminución de los niveles de la presión arterial sistólica y diastólica sin necesidad de fármacos LA TENSIÓN ARTERIAL ELEVADA La hipertensión arterial (HTA) se define como un aumento de la presión de la sangre sobre las paredes de las arterias

Según el Joint National Comitte on Detection, Evalutation and Treatment of High Blood Pressure, para un buen diagnostico de la hipertensión, es necesario confirmar los valores anormales obtenidos en una primera evaluación, mediante al menos dos determinaciones posteriores de la tensión arterial La presión arterial (PA) fluctúa entre dos valores, el máximo, en el momento de la sístole ventricular, y el mínimo, en el momento de la diástole Los valores normales se encuentran cuando la PA sistólica es menor a 120mmHg y la diastólica a 80mmHg Se considera pre-hipertensión cuando los valores se encuentran entre 120/80mmHg y 140/90mmHg, e hipertensión cuando estos se encuentran iguales o superiores a 140/90mmHg Normalmente la hipertensión es asintomática, aunque en estadios más avanzados puede producir cefaleas, náuseas o vómitos, confusión y/o sangrado nasal

Asimismo, una tensión arterial elevada no tratada puede conducir a numerosas enfermedades Es importante poner mucha énfasis a las modificaciones del estilo de vida, como pueden ser: la reducción del peso en caso de sobrepeso u obesidad, disminución del consumo de sal, aumento de la actividad física, detención del consumo de tóxicos (alcohol y tabaco) y adquisición de unos hábitos alimentarios adecuados, ya que éstos, pueden tener un papel fundamental en la prevención primaria y en el tratamiento de la tensión alta Aquí es donde la dieta DASH puede ser de gran ayuda ¿POR QUÉ ES MALO TENER LA TENSIÓN ARTERIAL ALTA? La hipertensión es la afección más común que se observa en la atención primaria Como hemos visto anteriormente, cuando ésta no está bien controlada, la HTA puede conducir a:

Infarto de miocardio Accidente cerebrovascular Insuficiencia renal Muerte Es por eso que es imprescindible una detección precoz y un abordaje adecuado

¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA DASH PARA LA TENSIÓN ARTERIAL? La dieta DASH se basa en incorporar: Granos enteros: como principal fuente de energía y fibra, como pueden ser las legumbres y los cereales integrales (pan, pasta, arroz) Frutas y verduras: Por ser buenas fuentes en potasio, magnesio y fibra Productos lácteos desnatados: Fuentes de calcio y proteínas Tienen que ser desnatados o bajos en grasa ya que en la dieta DASH se reduce el consumo de grasas saturadas

Carne magra, aves de corral y pescado: Fuentes de proteínas y magnesio Se evitará el consumo de carnes rojas y procesadas Aceites: Aceite de oliva y margarina Por lo cual, la dieta DASH se caracteriza por su alto contenido en frutas, verduras y lácteos y la inclusión de granos enteros, pescado y bajas cantidades de dulces y bebidas azucaradas Destaca por limitar el consumo de sodio, grasas saturadas, grasas trans y colesterol, potenciando el consumo de fibra, potasio, magnesio y calcio

Se cree que es el modelo de alimentación en su conjunto, más que un alimento o nutriente en específico, el que produce esta reducción de la presión arterial Como su nombre indica, esta dieta se diseñó con el objetivo de disminuir la tensión arterial elevada, aún así, posteriormente se observaron otros beneficios, como la disminución de los niveles de colesterol LDL o colesterol malo Con lo cual, podríamos afirmar que la dieta DASH es idónea para prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que reduce éstos dos factores de riesgo Otras recomendaciones para disminuir la tensión arterial: Además de la dieta DASH, si tienes la tensión alta te recomiendo seguir estas recomendaciones: Mantén un peso saludable Aumenta tu actividad física

Aprende a manejar el estrés Descansa correctamente Limita el consumo de sal a 3-5g/día Limita el consumo de alcohol Abandona el tabaco

Lee el etiquetado a la hora de comprar cualquier producto y escoja esos que tengan una menor cantidad en sodio y sal Escoge productos frescos en lugar de productos procesados, enlatados o precocinados Si no es posible, enjuaga con agua los alimentos enlatados para eliminar el exceso de sodio En lugar de añadir sal a tus comidas, potencia su sabor con especias Cuando vayas a comer fuera, pide la comida sin sal añadida

Evita el consumo de salsas prefabricadas como mayonesa, kétchup y salsa de soja ¿Somos conscientes de los alimentos que contienen más sodio? El sodio se presenta de forma natural en la mayoría de los alimentos, lo malo es cuando éste sodio es añadido a los alimentos La sal de cocina contiene un 40% de sodio Es importante saber que gran parte del sodio que consumimos no proviene del salero, sino de estos productos alimenticios con sodio añadido, es decir, alimentos preparados Para comprobar si el alimento tiene sodio agregado, es necesario comprobar el etiquetado de los ingredientes

El valor diario puede ayudarte a conocer si ese alimento es alto o bajo en sodio: 5% o menos corresponde a un bajo contenido en sodio, y 20% o más, a un alto contenido en sodio También es necesario reconocer con qué nombres podemos encontrar el sodio en el etiquetado: Sal – Cloruro de sodio, Alginato de sodio, Benzoato de sodio, Bicarbonato de sodio, Caseinato sódico, Fosfato de sodio, Glutamato monosódico, Hidróxido de sodio, Levadura en polvo, Nitrato de sodio, Propionato de sodio, Sal de ajo, Sulfito de sodio ¿Sabías que por cada rebanada de pan de molde, estamos consumiendo 400mg de sodio, que por cada lata de atún 720mg y que 100g de tomate frito nos aportan 620mg? En el caso de los productos frescos (caseros), se hace un consumo 10 veces menor de sodio que en el caso de los alimentos ya preparados adquiridos en el supermercado (comprados) Es por eso que en la medida de lo posible, recuerda comprar productos frescos siempre que visites el mercado

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